Warsztaty z wyrobu wędlin – 2 edycja
W dniach 02.12.2021r - 03.12.2021 r. odbyły się warsztaty z wyrobu wędlin, w Zespole Szkół w Iwoniczu, w ramach Programu Współpracy Transgranicznej Interreg V-A Polska-Słowacja 2014-2020. W zajęciach udział wzięło 11 uczniów z technikum żywienia i usług gastronomicznych i 2 nauczycieli. Ze szkoły partnerskiej z Sabinova udział wzięło 6 uczniów i 2 nauczycieli, którzy w zajęciach uczestniczyli w sposób zdalny przy wykorzystaniu narzędzi multimedialnych. Pomimo trudnej sytuacji pandemicznej udało się zrealizować zaplanowane działanie. Następnie w swoich pracowniach gastronomicznych wykonywali potrawy zgodnie z tematyką kursu.
W trakcie szkolenia uczniowie poznali podstawowe zagadnienia, reguły i zasady stosowane w produkcji wyrobów wędlin. Poznali również technikę wędzenia, parzenia wyrobów z wędlin oraz ich zastosowanie w gastronomii.
